OREJAS DE CARNAVAL  🎭 DE CHOCOLATE

Rompiendo un poquito la tradición, me atreví a cambiar los ingredientes de mi receta de orejas de carnaval tradicional.


El resultado es buenisimo como no! No salen muy crujientes, pero en casa gustan asi. Lo que si cambiare la próxima vez, es el cacao.No cogeré el de sin azúcar, no salen nada dulzonas, prefiero que tengan su punto de dulzor. 

Aunque sinceramente prefiero las tradicionales de todos los años y las haré en abundancia en breves ☺.

INGREDIENTES:

  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de azúcar 
  • 1 copita de anis
  • 20g levadura fresca
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 1 pizca de sal
  • 60g mantequilla derretida 
  • 2 cucharadas de cacao puro
  • Harina
  • Aceite de girasol

PREPARACION:

Deshacemos la levadura en el agua tibia y añadimos 2 cucharadas de azúcar.

Batimos los huevos, y el resto de azúcar a mano. Añadimos el anís, el cacao y la sal al mismo bol y la levadura. Mezclamos bien.

Derritimos la mantequilla un poquito ( no demasiado que sino la levadura no puede hacer su labor)…😉 y la echamos a la mezcla.

Ahora le vamos echando harina hasta que la admita. Es decir poco a poco le añadis harina y mezclando a mano, le vais echando más ,hasta que no se os peque la masa a las manos. Haciendo asi no le echaréis demás.

Dejar reposar durante 1 hora aproximadamente.

Una vez que haya reposado la masa, cortáis pequeñas porciones y con la ayuda de un rodillo, extendéis y cortais las orejas en forma de triángulos o la forma que prefiráis vosotros.


Ponemos una sartén grande al fuego y calentamos el aceite de girasol hasta que esté bien caliente.

Seguimos estirando orejas mientras! Yo lo que suelo hacer es estirarlas todas, para que despues no tenga que marcharme de lado de la sartén. 

De la otra manera no doy echo y es muy probable que se me quemen.

Cuando las echéis a la sarten con cuidado! Y una vez que empiecen a formarse las burbujas darle forma con dos tenedores , para que cojan la forma característica de las orejas de carnaval.

Darle la vuelta con cuidado y dejarlas que se doren un minuto o dos. Retirarlas del aceite y ponerlas encima de una bandeja cubierta anteriormente con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Dejar enfriar un poco y cuando acabéis de freirlas todas, espolvorear con azúcar glasé o bien con azúcar normal. Eso a gusto de cada uno!

CaKeManitaS

Vuestra Su

Anuncios

MOUSSE DE 2 CHOCOLATES MINI

Este postre es uno de nuestros favoritos. A quien no le gusta el MOUSSE de CHOCOLATE por favor ?
La mayor peculiaridad es que no lleva huevo crudo. No suelo utilizar en mi repostería el huevo crudo, le tengo mucho respeto. Pero os puedo asegurar que esta buenísimo! 


Yo lo sirvo bien frio y en vasitos individuales. La verdad que menos mal, porque si se pudiese servir uno a voluntad, con lo rico que esta, no llegaría la cantidad para repartir.
Vamos allá!
INGREDIENTES: ( para 4-6 personas)

  • 120g chocolate con leche (Valor, Nestlé…)
  • 3 dl Nata de montar
  • 80g chocolate negro (Valor, Nestlé…)
  • 40g chocolate blanco o bien negro ( es para decorar)

ELABORACIÓN:
Partimos el chocolate con leche y lo echamos en una cacerola pequeña donde le añadimos 4 cucharadas de nata. Mezclar con cuidado que no se pegue, hasta que se derrita todo el chocolate. Retirar del fuego y reservar y echarlo en un recipiente.

 

Ahora le toca al chocolate negro, hacemos lo mismo que en el paso anterior. Retiramos del fuego y lo vertimos en otro recipiente de tamaño mediano. Mejor que se grande que muy pequeño el recipiente y ahora entenderéis porque.
Montamos la nata que nos queda y echamos la mitad en el recipiente de chocolate con leche y la otra mitad en el otro recipiente, donde tendréis el chocolate negro.


Mezclarlo con mucho cuidado para que no perdáis el volumen.


Coger los vasitos escogidos para servir este postre y echáis una capa de mousse de chocolate con leche, seguido una capa de mousse de chocolate negro y acabamos con una capa de mousse de chocolate con leche otra vez.


Llegados a este punto dejar enfriar los vasitos en la nevera mínimo 1 hora.
 
Justo antes de servirlo coger el chocolate que tenéis reservado para decorar, lo rayáis con una ralladora o bien con un pelador de patatas que también funciona y os quedaran unas virutas de chocolate pequeñitas pero muy vistosas. 

Vuestra Su 😘


 

FLOR DE NUTELLA


La receta de la flor de Nutella, paso a paso….por fin diréis! Pues si la verdad ya hace tiempo que os la prometí. Pero las promesas se cumplen aunque sean algo tarde. Un regalito de Navidad…mi receta 🎁🎄🎁

Esta creo que es la receta que mas repito con diferencia, casi todas las semanas horneo este dulce, gusta en todas partes a donde la llevo, incluso se recuerdan de ello y quieren repetir.

Es muy fácil y muy vistoso, y como no…. sabe mejor recién horneado.

Me costó trabajito poder haceros las fotos, con el paso a paso. Esto de llevar un blog y ser constante es un trabajo muy durillo y lleva su tiempo, aunque no parezca. Pero las fotos son importantes, para que os hagáis una idea, de lo fácil que resulta crear esta pequeña obra.

Ya veréis en cuanto le cojáis el truquillo lo volveréis a probar e incluso os pasara como a mí, os piden de que la llevéis de merienda =).
 
INGREDIENTES:

  • 500g harina de trigo
  • ½ cuchara de sal
  • 20 g levadura fresca (medio dado)
  • 2 cucharas de azúcar
  • 50g mantequilla derretida
  • 5 dl leche tibia
  • 200-300g Nutella
  • 1 huevo

 
PREPARACIÓN:

Echamos en un bol la harina y añadimos la sal. Calentamos un poquito la leche y desmenuzamos la levadura, añadiéndola a la leche y las cucharadas de azúcar.
Derretimos la mantequilla pero sin pasarse.
En el bol de harina hacemos un hueco en el medio y añadimos la mezcla de leche tibia, azúcar y levadura. Empezamos a amasar un poco y después añadimos la mantequilla. No mezcléis todo a la vez. A la levadura no le gusta mucho la grasa y a veces le impide levedar bien.
Este paso de mezclar lo podéis hacer a mano o bien con la amasadora, hasta que obtengáis una masa blandita y compacta a la vez. Quizas necesitareis mas harina o mas leche, eso a ojo.


Taparla en el bol con un trapo de cocina y dejarla levedar en un sitio donde no haga corriente y ni frio, hasta que crezca mínimo el doble. Esto os llevara más o menos 40 minutos 1 hora.
Lo que suelo hacer es encender el horno a 50 grados y dejar el bol dentro durante media hora, acelera el proceso de levedar mucho más y sale genial. 


Una vez que tengáis la masa levedada, no la volváis a amasar mucho, sino perderéis todo ese aire que se formo. Partir la masa en tres partes y empezamos!


Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la placa de horno con el papel sulfúrico, el papel de hornear. Extender la primera parte de masa y recortar un circulo, con ayuda de una bandeja redonda por ejemplo.

Colocar la masa en forma redonda, encima de la placa que vais a utilizar para hornear y extender la Nutella previamente calentada.
Extender la segunda masa, recortada también en redondo y colocarla encima de la primera.


Volvemos a calentar un poquito la Nutella y extendemos con la ayuda de una espátula pequeña o con una cuchara al revés.
Ahora le toca a la tercera masa, la extendemos recortamos y la colocamos encima de la segunda. Ya no untamos nada más!
Una vez que tengáis todas las capas colocadas, cogéis un vaso y lo colocáis en el medio del círculo. 


Con ayuda de una tijera (preferiblemente) cortáis hacia el centro justo hasta tocar el borde del vaso. Así hasta cortar todo alrededor, cuantas veces?


 No muchas cuanto más cortéis más complicado os será el siguiente paso, yo diría 16 cortes es lo ideal.
Ahora toca la parte un poquito más engorrosa. Los gajos, trozos cortados los tenéis que retorcer con dos vueltas y hacer lo mismo con el siguiente, acabando pegándolos los dos triángulos, por decirlo de alguna manera.


 Os quedara un pétalo de la flor hecho. Así consecutivamente hasta que tengáis todos los pétalos hechos, retorciéndolos y pegándolos con el compañero al lado.
Retiramos el vaso, y veréis como os quedo en el centro la forma de una estrella o flor.


Batir el huevo y pincelar la flor.


Hornear durante 25 – 30 minutos dependiendo del horno de cada uno, a 180 grados. 


A disfrutar! Espero que os guste hacerlas tanto como a mí!
 


 
 

BÚHO DULZÓN 👻🕸👻

Unos búhos pequeñitos muy simpáticos y dulzones, son los protagonistas de mi próxima entrada en mi Blog, con la explicación pasó a paso, dentro de lacategoría  FIESTAS. 

Si queréis hacer unas galletas muy originales está es sin duda vuestra receta.Son muy originales y dejareis a mucha gente boquiabierta.


La preparación es algo laboriosa porque tenéis que hacer dos masas diferentes y sucesivamente dejarlas enfriar. Mejor preparar la masa de un día para otro.

Pero sin duda merecerá la pena creerme 🎃.

Vamos allá!

INGREDIENTES:

Masa blanca:

  • 200g harina
  • 50g maicena
  • 125g de mantequilla temperatura ambiente
  • 125g azúcar
  • 1 huevo

Masa oscura:

  • 200g harina
  • 50g cacao puro ( Valor)
  • 125g de mantequilla temperatura ambiente
  • 125g azúcar
  • 1 huevo

Anacardos para el pico y perlas de chocolate para los ojos.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados y preparar la placa del horno cubriéndola con papel sulfúrico osea papel de horno.

Mezclar bien  todos los ingredientes de cada masa. Cubrirlas con papel film y dejar ambas masas en la nevera mínimo 30 min.

Con la masa de chocolate formar un cilindro y cortarlo a la mitad. Que tenga un diámetro de 2cm más o menos.

Extender la masa clara en plancha, conun espesor   de 5mm. Colocar el rulo de chocolate encima de la masa clara extendida y cubrirlo.


No es difícil! Lo ideal sería dejar enfriar el rulo durante otros 30min en la nevera, quedan mejor marcados los ojos del búho.


Con esta cantidad de masa hago dos rulos de 30cm de largo cada uno.
Una vez fríos se endurecerán y podemos cortar las rodajas sin problema. mis rodajas son de un espesor de 4mm más o menos. 


Colocarlos encima de la placa y hacerle la forma del ojo de búho para poder colocar la perla de chocolate que hará de pupila.Presionando un poco nada más.


Colocar el anacardo haciendo de pico y listo!!!!


Hornear durante 16-20 minutos.Al sacar las galletas dejarlas enfriar unos 5 minutos antes de andar con ellas y dejarlas sobre una rejilla hasta que se enfríen del todo!

Listas para devorar!


Vuestra Su  👻🕸🎃

MONSTRUITOS CON CORAZÓN DE MANZANA 🎃🕸🎃

Para Halloween siempre intento hacer algo nuevo. Esta vez le tocó al monstruo.


Son muy fáciles de hacer , ideal para hacerlo con los niños y el resultado es impresionante, porque se le abre la boca al monstruito al hornear el hojaldre!!!

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas reineta
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharilla de canela
  • 1/2 limón , zumo
  • 30g mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 planchas de hojaldre

Placa con papel de horno

Cortadores

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados. Preparar la placa cubriéndola con papel de horno.

Pelar las manzanas ,cortarla en trocitos pequeños y mezclarlo junto con el azúcar, canela,mantequilla y zumo de limón en una cacerola pequeña y calentar  a fuego lento.Dejarlo cocer unos 5-10 minutos, no mucho tiempo. A partir del fuego y dejar enfriar un poco, no tiene q estar frío del todo.

Mientras tanto abrir el paquete de hojaldre y cortar con el cortador los círculos para la parte de abajo de los monstruitos y colocarlos en la placa.
Colocar una cucharadita de la compota de manzana encima de los círculos. Dejar un bordillo libre alrededor.

Con el otro paquete de hojaldre cortaréis círculos también pero en estos tenéis que hacerles los agujeros con cuchillo o cortadores pequeños, para hacerle los ojos y boca.


Cubrir los monstruitos con estos segundos círculos e intentar que los círculos se cierren bien para que no salga la compota a la hora de hornearlos. Esto lo lográis presionando los bordillos.

Batir el huevo y pincelar todo. Hornear durante 20-30 minutos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar encima de una rejilla.