ROSA DE MANZANA

Una rosa muy dulce, con relleno de manzana caramelizada. Os aseguro que gustara mucho, tanto de sabor como a la hora de servir !!!

INGREDIENTES:

  • 3 manzanas reineta
  • Zumo de medio limón
  • 20g de mantequilla
  • 100g de azúcar
  • 2 laminas de hojaldre rectangulares
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Molde de horno redondo

 

PREPARACIÓN:

Pelamos las manzanas y las cortamos en dados. Añadimos a las manzanas cortadas el zumo de limón, para que no oscurezcan y mezclamos bien.

Ponemos una cacerola  los dados de manzana, el azúcar y la mantequilla, lo dejamos rehogar a fuego medio, para que la mantequilla y el azúcar se calienten y se integren bien , para así conseguir una compota de manzana caramelizada. Quien le guste le puede añadir en este punto un poco de extracto de vainilla o azúcar vainilla. Le queda muy bien.

Una vez tengamos la compota lista y con una textura cremosa, lo retiramos del fuego y la dejamos enfriar un poco.

Sacamos el hojaldre de la nevera y cortamos tiras a lo largo de 5cm de grosor.

Ahora el paso algo mas complicadillo. Rellenar las tiras.

Rellenamos la mitad de la tira con la compota y cerramos como si fuera un libro. Vamos colocando las tiras rellenas desde dentro hacia afuera, dentro del molde previamente engrasado o bien cubierto con papel sulfúrico.( Papel de horno). Con cuidado que no se os salga la compota.

Las tiras se colocan en forma de circulo, como podéis observar en la foto. No las juntéis mucho, al hornear el hojaldre, se infla y necesita espacio.

Batir el huevo y pincelar los bordes del hojaldre. Si os gusta y queréis espolvorear la canela en polvo antes de hornear.

 

Hornear durante 25-30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar…aunque templada y con una bola de helado de Vainilla, es como mas gusta en casa ❤

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LAZOS DE CHOCOLATE

Muchos os preguntasteis como hizo los nudos o “lazos” de chocolate? Pues muy fácil…


La receta de la masa ya os la facilite aun hace poco, FLOR DE NUTELLA los ingredientes son los mismos y las cantidades también . Tan solo la preparación  y a la hora de estirar la masa los pasos son diferentes.

Es algo mas laborioso, pero la verdad que vale la pena. Yo tardé  en preparar y hornear casi dos horas. Es decir habría  que desquitarle algo, puesto que vosotr@s no le vais hacer fotos en todo momento ☺️ a todo lo que hacéis.

Vamos allá! 

Tenéis que estirar bien la masa, bastante finita, unos 3-4mm de expesor. Extender en la mitad de la masa una capa de NUTELLA u otra crema de avellanas con chocolate.

Cubrir con la parte que no tiene crema y cerrar como si fuese un libro.

Cortar tiras a lo largo con un cuchillo de punta! Si queréis lazos grandes los dejáis así y sino cortais las tiras a la mitad.


Ahora toca la parte más engorrosa! Teneis que retorcer las tiras, como si hicierais tirabuzones y una vez girados hacer un nudo.


Colocar encima de una placa de horno, previamente cubierta con papel de horno.

Pincelar con huevo y listo.


Hornear durante 16-18 minutos los lazos grandes y los lazos pequeños unos 12-14 minutos.

Mi primera horneada fueron lazos pequeños y los meti en el molde de Muffins, previamente engrasado. Salen todos los lazos igualitos de grandes y la verdad queda muy vistosos.



La segunda horneada fueron los lazos grandes y todos diferentes, a nosotros nos encantan así, sobre todo al mas goloso de mi pequeño pero humilde hogar 😉.

FLOR DE NUTELLA


La receta de la flor de Nutella, paso a paso….por fin diréis! Pues si la verdad ya hace tiempo que os la prometí. Pero las promesas se cumplen aunque sean algo tarde. Un regalito de Navidad…mi receta 🎁🎄🎁

Esta creo que es la receta que mas repito con diferencia, casi todas las semanas horneo este dulce, gusta en todas partes a donde la llevo, incluso se recuerdan de ello y quieren repetir.

Es muy fácil y muy vistoso, y como no…. sabe mejor recién horneado.

Me costó trabajito poder haceros las fotos, con el paso a paso. Esto de llevar un blog y ser constante es un trabajo muy durillo y lleva su tiempo, aunque no parezca. Pero las fotos son importantes, para que os hagáis una idea, de lo fácil que resulta crear esta pequeña obra.

Ya veréis en cuanto le cojáis el truquillo lo volveréis a probar e incluso os pasara como a mí, os piden de que la llevéis de merienda =).
 
INGREDIENTES:

  • 500g harina de trigo
  • ½ cuchara de sal
  • 20 g levadura fresca (medio dado)
  • 2 cucharas de azúcar
  • 50g mantequilla derretida
  • 5 dl leche tibia
  • 200-300g Nutella
  • 1 huevo

 
PREPARACIÓN:

Echamos en un bol la harina y añadimos la sal. Calentamos un poquito la leche y desmenuzamos la levadura, añadiéndola a la leche y las cucharadas de azúcar.
Derretimos la mantequilla pero sin pasarse.
En el bol de harina hacemos un hueco en el medio y añadimos la mezcla de leche tibia, azúcar y levadura. Empezamos a amasar un poco y después añadimos la mantequilla. No mezcléis todo a la vez. A la levadura no le gusta mucho la grasa y a veces le impide levedar bien.
Este paso de mezclar lo podéis hacer a mano o bien con la amasadora, hasta que obtengáis una masa blandita y compacta a la vez. Quizas necesitareis mas harina o mas leche, eso a ojo.


Taparla en el bol con un trapo de cocina y dejarla levedar en un sitio donde no haga corriente y ni frio, hasta que crezca mínimo el doble. Esto os llevara más o menos 40 minutos 1 hora.
Lo que suelo hacer es encender el horno a 50 grados y dejar el bol dentro durante media hora, acelera el proceso de levedar mucho más y sale genial. 


Una vez que tengáis la masa levedada, no la volváis a amasar mucho, sino perderéis todo ese aire que se formo. Partir la masa en tres partes y empezamos!


Precalentar el horno a 180 grados.
Preparar la placa de horno con el papel sulfúrico, el papel de hornear. Extender la primera parte de masa y recortar un circulo, con ayuda de una bandeja redonda por ejemplo.

Colocar la masa en forma redonda, encima de la placa que vais a utilizar para hornear y extender la Nutella previamente calentada.
Extender la segunda masa, recortada también en redondo y colocarla encima de la primera.


Volvemos a calentar un poquito la Nutella y extendemos con la ayuda de una espátula pequeña o con una cuchara al revés.
Ahora le toca a la tercera masa, la extendemos recortamos y la colocamos encima de la segunda. Ya no untamos nada más!
Una vez que tengáis todas las capas colocadas, cogéis un vaso y lo colocáis en el medio del círculo. 


Con ayuda de una tijera (preferiblemente) cortáis hacia el centro justo hasta tocar el borde del vaso. Así hasta cortar todo alrededor, cuantas veces?


 No muchas cuanto más cortéis más complicado os será el siguiente paso, yo diría 16 cortes es lo ideal.
Ahora toca la parte un poquito más engorrosa. Los gajos, trozos cortados los tenéis que retorcer con dos vueltas y hacer lo mismo con el siguiente, acabando pegándolos los dos triángulos, por decirlo de alguna manera.


 Os quedara un pétalo de la flor hecho. Así consecutivamente hasta que tengáis todos los pétalos hechos, retorciéndolos y pegándolos con el compañero al lado.
Retiramos el vaso, y veréis como os quedo en el centro la forma de una estrella o flor.


Batir el huevo y pincelar la flor.


Hornear durante 25 – 30 minutos dependiendo del horno de cada uno, a 180 grados. 


A disfrutar! Espero que os guste hacerlas tanto como a mí!
 


 
 

MONSTRUITOS CON CORAZÓN DE MANZANA 🎃🕸🎃

Para Halloween siempre intento hacer algo nuevo. Esta vez le tocó al monstruo.


Son muy fáciles de hacer , ideal para hacerlo con los niños y el resultado es impresionante, porque se le abre la boca al monstruito al hornear el hojaldre!!!

 

 

 

 

INGREDIENTES:

  • 2 manzanas reineta
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1/2 cucharilla de canela
  • 1/2 limón , zumo
  • 30g mantequilla
  • 1 huevo
  • 2 planchas de hojaldre

Placa con papel de horno

Cortadores

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados. Preparar la placa cubriéndola con papel de horno.

Pelar las manzanas ,cortarla en trocitos pequeños y mezclarlo junto con el azúcar, canela,mantequilla y zumo de limón en una cacerola pequeña y calentar  a fuego lento.Dejarlo cocer unos 5-10 minutos, no mucho tiempo. A partir del fuego y dejar enfriar un poco, no tiene q estar frío del todo.

Mientras tanto abrir el paquete de hojaldre y cortar con el cortador los círculos para la parte de abajo de los monstruitos y colocarlos en la placa.
Colocar una cucharadita de la compota de manzana encima de los círculos. Dejar un bordillo libre alrededor.

Con el otro paquete de hojaldre cortaréis círculos también pero en estos tenéis que hacerles los agujeros con cuchillo o cortadores pequeños, para hacerle los ojos y boca.


Cubrir los monstruitos con estos segundos círculos e intentar que los círculos se cierren bien para que no salga la compota a la hora de hornearlos. Esto lo lográis presionando los bordillos.

Batir el huevo y pincelar todo. Hornear durante 20-30 minutos hasta que estén doraditos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

BROWNIS


Esta tarde me apetecia hacer Brownis.Tengo hecho muchas recetas diferentes y tardé en encontrar la que realmente me convencia. Este Brownis apetece y queda esponjoso, servido con una bola de helado de Vainilla…un postre inolvidable y para repetir sin duda.

INGREDIENTES:

  • 150g azucar
  • 170g azucar moreno
  • 4 huevos
  • 200g mantequilla
  • 200g chocolate de fundir
  • 130g harina
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 100g nueces

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180 grados. Preparar un molde, preferiblemente rectangular o cuadrado. de 20x30cm.Engrasarlo con mantequilla o bien con el spray desmoldante.

Deritir la mantequilla a fuego luento y añadir el chocolate troceado.Dejar enfriar un poco, es decir seguir preparando el resto de ingredientes no hace falta meterlo en la nevera, ni tampoco tiene que enfriar del todo.Que se derrita todo el chocolate,eso si.

Batir los azúcares con los huevos, hasta que la mezcla coja volumen y un color clarito.Este paso mejor lo haceis con la batidora.

Una vez que tengais la masa añadir la mezcla de mantequilla y chocolate poco a poco y mezclar bien con una espátula a mano. Tamizar la harina (pasarla por un colador) y mezclarla junto con el resto de mezcla. No os olvideis de las nueces, ingrediente principal!

Mezclarlo todo bien hasta que se integren todos los ingredientes.

Verter toda la mezcla en el molde.

Hornear durante 30-40 minutos. El mio en 35 minutos estaba perfecto y listo para sacar del horno.Hacer la prueba del palillo y no falla.

Dejar enfriar…aunque templadito esta riquisimo!

A hornear…vamos vuestra Su ❤️

Trenza dulce con relleno de Avellanas – Süsser gefüllter Hefekranz

Antes de irnos a la playa voy a hornear esta trenza dulce, para que cuando volvamos la podamos degustar. Esta vez no va a ser relleno de chocolate lo sientooooo pues NO! Esta vez es un relleno de avellanas recien molidas y azúcar.La masa es diferente de la que hago normalmente, lleva mas mantequilla y asi queda súper jugosa y se conserva unos 4-5 dias. Aunque claro seguramente no vamos a tener esta suerte jaja!


Primero vamos hacer la masa…porque tiene que levedar y necesita su tiempo. 

INGREDIENTES

  • 500g harina
  • 1 cucharada de azúcar 
  • 1 pizca de sal
  • 250ml leche tíbia
  • 1 dado de levadura fresca(20g)
  • 160g de mantequilla fundida
  • 2 huevos 

RELLENO

  • 150g avellana
  • 50g azúcar 
  • 1 – 2 cucharadas de Nata
  • 50 de uvas pasas ( yo no se las hecho…no me gustaaaaan)
  • 2 – 3 cucharadas de mermelada de albaricoque o melocotón 


ELABORACIÓN 

En un bol agregar la harina y  hacer un hueco en el medio, la pizca de sal y el azúcar. Desmenuzar la levadura y echarla en el hueco, dejarlo todo unos 5 min, hasta que la levadura reviva. 
Calentar un poco la leche y añadirla a la harina con la lavadura, amasar hasta que se integre bien. Batir los dos huevos y añadirlos tambien. Por último agregar la mantequilla derritida pero no caliente…( sino matáis a la levadura!!!)


Amasar bien hasta que todos los ingredientes se integren y formar una bola. Dejar reposar tapado,en un sitio no frío, hasta que crezca el doble.


Poner el horno a precalentar a 180 grados.

Mientras tanto preparamos el relleno, la avellana molida y el azúcar junto con las cucharadas de nata, hasta que tengáis una  pasta perfectamente untable.


Cuando la masa este levedada lo suficiente, la extendemos con mucho mimo y ayuda de un rodillo en forma rectangular.
 Cortamos el rectángulo a lo largo en 3 tiras.


 Pincelamos estas tiras con la mermelada de albaricoque previamente calentada y untamos la pasta de avellanas encima.

Dejar una poquita de mermelada para el final.

Enrollamos las tres tiras cerrando bien los bordillos, y trenzamos con cuidado.


Preparamos un molde redondo de 26-28 cm, cubriéndolo con papel de horno o untándolo con mantequilla. Colocamos la trenza y lapincelamos con un huevo batido. 


No os preocupéis si no rellena todo el molde, la masa al ser con levadura, ya veréis como cubrirá toda la superficie del molde escogido.


Dejar reposar durante 15 a 20 minutos.

Hornear la trenza durante 45min. Yo tuve que taparla con papel de aluminio a partir de los 40min.
Cuando la saquéis del horno aún calentita untarla con la mermelada de albaricoque que os sobro. Una vez fría espolvorear con azúcar glas.


Disfrutarla!!!! y feliz verano muakis!!! 💋