Un cake que ya tenía ganas yo de hacerlo hace tiempo, la mezcla de semillas de amapola y el limón, muy curiosa, pero ni de lejos me hubiera imaginado que sabría asi de bien, que rico!

Ojeando en múltiples blogs de repostería, de los que sigo diariamente, ya lo había visto en varias ocasiones, pero no me había decidido aún y después de varias pruebas…aquí os dejo mi receta que os saldrá seguro! Vamos allá!

INGREDIENTES:

• 3 huevos L (sacalos de la nevera un tiempo antes de utilizarlos)
• 200g de azúcar
• 1 pizca de sal
• Ralladura de 1 limón
• 70g de semillas de amapola
• 75g de mantequilla derretida
• 120g de yogurt griego o mascarpone
• 170g de harina de repostería o harina floja
• 1 ½ cucharilla de levadura en polvo

Para el glaseado:

• 50g de azúcar glas
• 1 – 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACION:

Precalentamos el horno a 180 grados y preparamos el molde de cake de 24cm (el alargado).

Batimos los huevos con el azúcar durante unos 5 minutos mínimo, añadimos la pizca de sal y la ralladura de limón, y mezclar bien.

Mientras tanto derretir la mantequilla y añadirle las semillas de amapola previamente machacadas un poco en un mortero. Incorporar esta mezcla a la masa de huevos con azúcar. Mezclar todo a baja velocidad.

Tamizar la harina y la levadura de repostería y añadírselo al bol de la mezcla. Solo mezclar muy suavemente con mucho mimo.

Verter todo en el molde previamente engrasado con mantequilla o aceite. Hornear durante 45min a 180 grados. Después de este tiempo hacer la prueba del palillo (pincha y si no os salen resto está listo)

Dejarlo enfriar sobre una rejilla y mezclar el azúcar glas con el zumo de limón. Hasta que tengáis la textura perfecta. ¡Una vez enfriado el Cake, repartir el glaseado por la superficie del bizcocho!

¡Repartir unas semillitas de amapola y listo! A disfrutar!

*Ya sabéis que cada horno es un mundo, con mi horno lleva 45min, pero quizás al vuestro son 48.

* Ojo con el molde tiene que ser de24cm de largo, si os decidis por coger uno mas largo el convencional de 26cm- 28cm tiene que hornearse menos tiempo a partir de 35min hacer la prueba del palillo

Vuestra Su  =)