Hace unos dias me preguntaron si sabia hacer una Bica de las tradicionales y sinceramente tenia esta receta en el olvido.A pesar de que esta buenisima y para desayunar con algo calentito, ni os cuento.La textura es mas compacta que un bizcocho, y es muy fácil de elaborar. Eso si la nata coger la de montar, de verdad que se nota la diferencia.No os olvideis de espolvorear con azúcar antes de hornear, para que obtengais esa superficie tan caracteristica de la bica.Vamos alla!INGREDIENTES:

• 4 huevos ( temperatura ambiente)

• 350g de azucar

• 300g de harina

• 180g de mantequilla blanda

• 2dl nata de montar ( no fria!)
• 10g levadura de reposteria

PREPARACION:Empezamos con precalentar el horno a 180 C. Preparamos el molde, engrasandolo bien en los laterales y en el fondo colocamos un papel de horno.Yo os recomiendo usar la batidora, porque la mantequilla y el azucar hay que batirlo bastante mas tiempo que normalmente hasta que blanque. Aproximadamente 5min.Ahora añadir los huevos, primero uno integrarlo y echar el siguiente, asi progresivamente, de uno en uno. No los echeis todos de una vez….paciencia!Incluir la nata a temperatura ambiente, sin montarla antes!Tamizar la harina y la levadura de reposteria y añadirlo todo a la mezcla. Mezclar bien hasta que tengais una masa homogenea y veais que todo los ingrediente estan integrados adecuadamente.No mezcleis mucho tiempo una vez que tengais la harina ya integrada, porque puede pasar de que despues no levede bien y salga una masa compacta.Verter la masa en el molde ya preparado y espolvorear con azucar antes de meterlo en el horno.Hornear durante 45-55 min dependiendo del horno de cada uno. Dejar enfriar antes de desmoldar. Y a disfrutar!Vuestra Su