Ya era hora de volver a subir una receta para poder hornear con los niños y pasar un buen rato juntos.

Importantisimo! Preparar vosotros antes los cacahuetes y chocolate, para que no utilicen el cuchillo.

Esta receta es facilísima de hacer y si seguís mis indicaciones sera un logro fijo. Si no encontrais los cacahuetes ya pelados y sin sal, no pasa nada…a pelar cacahuetes sea dicho ❤🤭.

INGREDIENTES ( aprox. 25 galletas):

• 125g cacahuetes pelados sin sal

• 250g chocolate de fundir (Chocolate de postres)

• 150g mantequilla blanda
• 1 cucharada de mantequilla de cacahuete( si no teneis no pasa nada)
• 250g azúcar moreno
• 125g azúcar blanco(refinado)
• 2 huevos
• 300g harina
• 1 cucharada pequeña de bicarbonato

• 1 cucharada pequeña de extracto de vanilla o 1 sobre de azúcar vainilla
• 1 pizca de sal

Precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.

1. Empezamos cortando los cacahuetes en trocitos a mano con cuchillo mejor, porque si lo hacéis con la batidora picadora, se volverá demasiado fino.
Únicamente que os guste asi. Yo prefiero que se vea y note a la hora de morder los trocitos de cacahuetes.

2. Lo mismo con la tableta de chocolate. Cortar y picar un poco para obtener trocitos peqeños.
También podríais sustituir este paso comprando las perlitas de chocolate que hay a la venta en la mayoría de supermercados.

3. En un bol, batir la mantequilla durante 3 minutos mínimo, mejor con una batidora y añadir los azúcares.
Si tenéis la cucharada de mantequilla de cacahuete añadirla también. Batir otros 5 minutos hasta obtener una crema brillante y clarita de color.

Añadir los huevos uno a uno. Es decir añadir el primero, batir hasta que se integre bien y añadir el segundo.

Ahora verter la mezcla seca, en dos veces, la harina, el bicarbonato, el azúcar Vainilla y la sal a la mezcla de mantequilla.

Coger los cacahuetes troceados y el chocolate y mezclarlo junto con todo el resto, con ayuda de una espátula.

Toca formar las bolas y mejor con las manos. Engrasandolas un poco con mantequilla o aceite de girasol antes para que sea mas fácil.
La cantidad, pues una cucharada grande más o menos, según el gusto de cada uno.

Ir formando bolas y colocarlas con algo de espacio sobre una placa forrada con papel de horno.
Dejar algo de espacio porque al hornearse se extienden, y asi no se pegarán unas con las otras

Yo las metí en mi forma de Muffins que tengo, no salen después con la forma característica de cookies.

Hornear durante 10 o 12 minutos a 180 grados, (éstas las tuve que dejar 2 minutos más)pero ojo, ya sabéis cada horno es un mundo!

Dejar enfriar sobre una rejilla y guardarlas en un bote hermético.

A disfrutar! Vuestra Su 🥰