BIZCOCHO DE NUECES CON CHOCOLATE

Esta receta es un tesoro bien guardado que hoy quiero compartir con vosotr@s.

Me lo dio una amiga, y a ella a la vez se lo diera una vecina. Es un bizcocho que queda hĂșmedo y se conserva casi 1 semana perfectamente sin afectarle al sabor y a la textura.

En nuestro caso no dura ni 3 dĂ­as, pero bueno eso es buena señal 😉.

Vamos alla!

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar previamente el molde que vayĂĄis a utilizar. Yo tengo mis joyitas de NordicWare que ya sabeis que soy algo adicta a ellos.

Pero podeis utilizar un molde de 26cm de diĂĄmetro perfectamente.
INGREDIENTES:

  • 180g de azĂșcar
  • 200g mantequilla
  • 1 sobre de azĂșcar avainillado
  • 4 huevos ( 4 claras + 4 yemas)
  • 150g de nuez troceada ( no molida)
  • 150g chocolate negro troceado
  • 220g harina
  • 2 cucharaditas de levadura reposterĂ­a

Ahora si…vamos al lio!
ELABORACION:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Apartar.

Batir durante al menos 5 minutes el azĂșcar, el azĂșcar avainillado y la mantequilla blanda en un bol grande.

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Hasta que claree mucho y coja volumen. Añadir las yemas cuidadosamente y batir hasta que se incorporen.

Trocear el chocolate y las nueces y añadirlo tambien. Mezclar hasta que se integren todos los ingredientes. Tampoco os paséis mezclando.

Tamizar la harina y la levadura en polvo y adjuntarlo al bol de la mezcla también.

Llego el momento de añadir las claras previamente batidas, pero ya no mezcléis con la batidora enérgicamente,incorporar las claras con mucho mimo y con la ayuda de una espåtula.

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Verter toda la mezcla al molde que ya tenéis engrasado y listo, para hornear.

Unos 45 – 50min al horno a 180 grados. Hacer la prueba del palillo despuĂ©s de este tiempo. Ya sabĂ©is como! Si no salen restos pegados al palillo, esta en su punto.

Dejar enfriar casi por completo en el molde y después volcarlo encima de una rejilla.

Espolvorear con azĂșcar glasĂ© antes de servir. A disfrutar!

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Vuestra Su =)

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