¡Qué recuerdos……! Arroz con leche, definitivamente uno de los postres tradicionales que más me gusta. Tanto frio como caliente, lo prefiero recién hecho.

 

Es tan fácil de elaborar, que realmente es una pena que no lo probéis a hacer en casa.

Incluso sirviéndolo en cazuelas pequeñas de barro, queda muy vistoso.

Vamos al lio……..

INGREDIENTES:

• ¾ l de leche
• 150g de arroz
• 1 pizca de sal
• 130g de azúcar en grano o azúcar glasé

Para el aroma:

• Piel de 1 limón
• Piel de una naranja
• Canela en rama

ELABORACIÓN:

Poner el agua a hervir con una pizca de sal y cocer el arroz durante 3 minutos. Enfriarlo con agua en un colador.

En un recipiente poner la leche a hervir con las mondas de limón y naranja y la canela en rama.; cuando empiece a hervir agregar el arroz pre cocido.

Una vez este hirviendo la leche con el arroz y le falte poquito para estar cocido (20-25min) retirar las mondas y la rama de canela y añadir el azúcar, remover un poquito para que se disuelva bien  y dejarlo que siga hirviendo todo, hasta que esté cocido. Tener cuidado que no se os pase.

Una vez cocido ponerlo en cacitos, fuentes o platos y espolvorearlo con canela en polvo y azúcar.

A mí me rechifla caliente, recién hecho, pero hay gente que lo prefiere frio. Eso es a gusto del consumidor.

A disfrutar!

Vuestra