Tiroler Cake – Bizcocho de Tirol

Hola a Tod@s!

Uno de mis propósitos para el 2018 es tener mi blog algo mas
al día y facilitaros muchísimas recetas e ideas para que podáis hornear vosotr@s
mism@s.

Tengo muchísimas ideas nuevas y cargadita de novedades para este 2018.

La primera receta de este año es un bizcocho muy tradicional
en Austria, concretamente en la zona del Tirol. Es una región alpina, con maravillosos paisajes e inolvidables lugares llenos de encanto.

A lo que íbamos que me lio, este bizcocho es húmedo y se
conserva durante 1 semana sin problema, bien tapadito.

Los sabores de la avellana y el chocolate predominan y hacen de este trocito dulce algo muy especial. Repitiereis seguro, ya veréis.

INGREDIENTES:

  • 160g de azúcar
  • 140g de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre azúcar de vainilla
  • 4 huevos (M)
  • 120g harina de repostería
  • 120g Chocolate negro/leche
  • 100 avellana molida
  • 1 cucharadita de levadura de repostería

ELABORACION:

Precalentar el horno a 170 grados. Para este Cake normalmente utilizo la
típica forma rectangular de 25 hasta 28 cm. De esta vez utilice una forma que tengo de silicona para 9 mini cake’s.

Engrasar el molde con el spray desmoldante y cubrir la parte
de abajo con papel de horno.

Batir el azúcar y la mantequilla hasta obtener una crema y
veáis que tiene más volumen, añadir el azúcar avainillado y seguir batiendo.

Abrir lo huevos en un bol aparte, yo lo hago por si hay alguno
estropeado, antes de añadirlos a la mezcla.

Reducir la velocidad de la
batidora.

Mientras tanto moler las avellanas y trocear el chocolate.
Tamizar la harina y la levadura.

Dejar de batir con la batidora y añadir la mezcla de
avellana y chocolate, con una espátula de silicona. Como último paso no os
olvidéis de añadir la harina y levadura también.

Mezclar bien, pero no excesivamente.

Verter la mezcla en el molde previamente preparado. Darle
unos golpes en una superficie dura y al horno durante 45 – 50 min a 170
grados.

No os olvidéis de hacer la prueba del palillo. Dejar enfriar
en el molde los primeros 15 minutos y después desmoldar. Dejar enfriar del todo
encima de una rejilla.

Espolvorear con azúcar glas. ¡Y a disfrutar!

Vuestra Su =)

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