GALLETAS DE MANTEQUILLA CON LIMÓN – Mailänderli 🎄

Las galletas que más se hornean en la época navideña en Suiza. Se llaman Mailänderli.

La masa es muy fácil de elaborar, lo importante es dejarla enfriar mínimo 1 hora en el frigorífico. Y además …esta buenísima cruda! Pssst…. pero no lo digáis =)

Con esta masa podéis dejar a los niños tranquilamente en la cocina haciendo sus galletas navideñas.

 
INGREDIENTES: 

· 250g azúcar

· 250g mantequilla blanda

· 1 pizca de sal

· 3 huevos

· 500g harina

· 1 limón solo la ralladura 
Yema de huevo para pincelar

 

PREPARACIÓN: 

Precalentar el horno a 180 grados.

Batir la mantequilla y el azúcar hasta obtener una masa clarita y con volumen. Añadir los huevos uno a uno , mezclar hasta que se integren bien.

En cuanto tengáis esta mezcla añadir la harina, la pizca de sal y la ralladura de todo un limón.
Amasar bien, aunque se os pegue a las manos, dejarlo así, no le echéis mas harina, porque si no os saldrán galletas durísimas. Meter toda la masa en una bolsa de congelar o tupper y dejar enfriar en el frigorífico mínimo 1 hora o más.

 

Espolvorear bien la superficie con harina donde valléis a trabajar y darle forma a las galletas con los cortadores elegidos. Usando el rodillo, extender la masa hasta obtener un grosor de 1cm. Un consejo si metéis el molde o cortador en harina antes de cortar la galleta os saldrá mejor, para poder colocarlos en la placa de horno, que previamente preparasteis con papel de hornear.


Pincelar las galletas con la yema de huevo. Yo la yema de hubo la mezclo con un chorrito de nata y azúcar, para que quede un color tostadito al acabar de hornearse.


Hornear durante 10-12 minutos no más. Aunque os parezca que están crudas.

Ya veréis como la casa se llenara de un olor a recién horneado que difícilmente olvidareis.

Cuando hago este tipo de galletas suelo hacer mucha cantidad porque se conservan muy bien en una lata de galletas o bolsa con cierre ZIP. El día de Noche Buena y Navidad…siempre hay eso seguro!

A disfrutar y no os olvidéis de compartir estos momentos con los niños!!! 🎄❄️🎄
 
 

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