GALLETAS DE AVELLANA – HASELNUSS-STENGELI

Estas galletas las hago siempre después de hacer la receta anterior de Galletas que está en el blog también…los BRUNSLI. Así utilizo las yemas que tuve que apartar y no las desperdicio.

Se hacen muy rápido y no son nada complicadas.


La forma de estas galletas tan ricas, normalmente son palitos rectangulares. Para hacerlo más navideño yo utilizo mis cortadores con expulsor, que seguramente encontrareis en vuestra tienda de menaje habitual.

Si las guardáis en una lata de galletas o tupper os aguantaran muchísimo tiempo, hasta 1 mes.

 

INGREDIENTES:

  • 100g mantequilla blanda
  • 125g azúcar
  • 3 yemas
  • 1 pizca de sal
  • 125g avellana molida
  • 150g harina

Yema o nata para pincelar

PREPARACION:

Batir el azúcar, mantequilla, la pizca de sal y las yemas durante 10 minutos hasta que coja volumen.

Añadir la avellana molida previamente. Ya sabéis que a mí me gusta moler yo misma, los fruto secos cuando lo necesito, para no perder el aroma tan característico…creerme hay mucha diferencia.

Dejar enfriar durante mínimo 1 hora.
Espolvorear la superficie con harina y extender con el rodillo hasta tener un grosor de 1 cm.

Pincelar con la yema o nata.


Hornear durante 18-20 minutos. Si las llegaseis hacer con menos grosor, hornearlas menos tiempo…acordaros!
Vuestra SU
 
 
 
 

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