NIDOS DE CHOCOLATE

Ya hace que no horneaba estas galletas. Con lo buenas que están no me extraña que gusten tanto.  La textura me recuerda a las pastas de antes…pero el chocolate y el relleno de Nutella las hacen ÚNICAS.


Estas galletas se encuentran mucho en Viena – Austria donde los rellenos son variados y buenísimos.En mi casa las hago con mermelada de grosella o con Nutella.

Crujientes por fuera, pero blanditas por dentro 😋.


Con la única complicación que os podéis encontrar a la hora de hacerlas, es que la masa este demasiado espesa y así dificulte muchísimo el dar la forma redonda con la manga pastelera.Creerme me pasó a mi, a raíz de eso modifiqué algo la receta, para que nos resulte más fácil.

Vamos allá ☺️


INGREDIENTES:

  • 250g mantequilla blanda
  • 125g azúcar glas
  • 1 pizca de sal
  • 1 sobre azúcar vainilla
  • 8 cucharadas de leche (si necesitáis añadirle más, no dudéis así podréis trabajar la masa con la manga pastelera.
  • 20g cacao puro (Valor) 
  • 300g harina
  • Nutella

Una manga pastelera grande con la boquilla Estrella grande.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 170 grados y preparar la placa del horno cubriéndola con papel de horno.

Batir la mantequilla, azúcar glas, sal y azúcar d vainilla, hasta obtener una crema de color clarito.Añadir la leche. Mezclar la harina con el cacao y agregarlo a la mezcla de azúcar, cucharada a cucharada…no todo de golpe.

La consistencia tiene que ser cremosa pero tampoco demasiado. Cuánto más compacta este, más difícil os será darle forma con la manga pastelera.

Una vez que todos los ingredientes estén completamente integrados, rellenar la manga pastelera.

Intentar hacer círculos dejando un agujero en el medio. Estas galletas crecen un poquito almhornearlas y si no dejáis el espacio en el medio, ya no tendrán la forma de nido que queremos obtener.

Hornear durante 12-14 minutos, según el horno de cada uno.

Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla. Untar una mitad con un poco de mi querída Nutella 😉 y juntar otra galleta, para así quedar pegadas.

Reservar encima de una placa o fuente.

Yo la espolvoreó con azúcar glas, me gusta cómo quedan pero normalmente se sirven sin este detalle.


A disfrutarlas! Nosotros a la hora del desayuno las devoramos 😘😘😘.

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