Después  del éxito  de la receta de los muffins con arándanos, no podian faltar los MUFFINS DE CHOCOLATE y encima con relleno de choclate fundido.

Las cantidades de esta receta son para hacer 6 muffins grandes…seguramente no os llegarán a nada, si teneis golos@s en casa como los tengo yo. 

INGREDIENTES:

• 90g harina
• 20g cacao polvo ( Tipo Valor puro)
• 2 g levadura de reposteria
• 80g azúcar 
• 2 huevos
• 90g mantequilla fundida
• 1 dl leche tibia
• 6 bombones ( yo uso las bolas de Lindt)

Forma de muffins
PREPARACIÓN:

Antes de nada como siempre….preparar el molde, es decir engrasando bien las formas escogidas y precalentamos el horno a 180 grados.

Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una masa clarita, añadir la mantequilla fundida ( pero no caliente!). Seguir batiendo con batidora y sus varillas correspondientes. Es el momento de añadir la leche.

En otro bol iremos mezclando los ingredientes secos, es decir la harina, levadura y el cacao. Mezclar todo con la mezcla anterior, pero no durante mucho tiempo, tan solo hasta que todos los ingredientes estén  bien integrados y obtengáis una masa homogénea. Si os pasáis mezclando, os quedaran muy duros los muffins.

Este consejo es muy importante, mezclar todo a mano con una espátula y dejar de lado la batidora!

Rellenar los moldes de los muffins hasta dos tercios de la forma y reservar algo de mezcla.A continuación meter un bombón en cada molde y cubrir con una cucharada de mezcla.

Hornear durante 25 minutos y dejar enfriar un poco en el mismo molde. 

Después  de unos 10 minutos aproximadamente podéis quitarlos con mucho cuidado, pueden romperse con facilidad, porque por dentro está el chocolate líquido aún.

Disfrutarlos templaditos….están buenísimos os lo aseguro!

Vuestra Su 😘