GALLETAS DE VAINILLA RELLENAS DE CHOCOLATE

El domingo me pidieron mis galletas que tanto gustan y llenan la casa de un aroma inolvidable e inconfundible.

Son muy fáciles y divertidísimo para hacer con niños en casa.Yo lo tengo pasado muy bien haciéndolas con mi tan especial compañía y seguimos haciéndolas ☺️.


Vamos allá …

INGREDIENTES:

  • 200g Mantequilla blanda
  • 350g Harina
  • 100g azúcar glasé
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de levadura en polvo
  • 1 cucharada de extracto de Vainilla
  • Azúcar glasé para espolvorear
  • Crema de cacao o de avellana ( Nutella 😉)

PREPARACION:

Precalentar el horno a 180 grados y cubrir la placa con papel de horno.

Cortamos la mantequilla en trozos y la metemos en un bol.Añadimos la harina, sal,levadura en polvo y el azúcar glasé.Batimos el huevo y se lo añadimos junto con el extracto de vainilla a la mezcla anterior.

Mezclar bien con las manos o con la amasadora eléctrica .Cuando obtengáis una masa homogénea dejarla enfriar en la nevera cubriéndola con film, para que endurezca y os sea mucho más fácil de moldear y cortar las galletas sin que se os pegue todo a las manos o rodillo.Unos 20 minutos o media hora.

Extender la masa hasta obtener una plancha del expesor de 3-4mm más o menos con la ayuda de un rodillo.

Con el cortador escogido vamos cortando las galletas y a la vez colocandolas encima de la placa.Si pasáis el cortador primero por harina, no se os pegara la galleta.

Dejar un poco de espacio entre unas y las otras. La mitad de las galletas tienen una figura en forma de estrella pequeña.

Ya deduciréis para que es….más adelante.

Hornear las galletas durante 10-12 min y dejar enfriar encima de una rejilla.


Sabréis que están horneadas si cogen un color dorado.

Las galletas con el agujero las espolvoreamos con azúcar glasé.


Ahora cogemos las galletas base y le untamos media cucharadita de crema de chocolate a cada una.


Colocamos encima la galleta con el agujerito en forma de estrella. Y presionamos un poquito para queden bien pegadas.

Listas para colocar y emplatar…tener cuidado, sino os apuráis,os quedaréis sin probarlas!


Vuestra Su 😘

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