Este fin de semana estuvimos de fiestas y a la hora de los postres me dejan crear y preparar a mi voluntad. 

A parte de crear cosas nuevas no quise dejar de lado el típico bizcochon que aquí en la zona donde vivo lo comen con queso y membrillo. 

Es una receta muy sencilla y con un punto a favor…no lleva grasa alguna, salvo la que contiene la yema de huevo.

Yo utilizo un molde en forma de flor de 26-28cm de diametro.

INGREDIENTES:

• 200g de harina
• 2 bolsas de levadura en polvo
• 200g azúcar glas
• 8 yemas
• 8 claras
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de Vainilla

PREPARACIÓN:

Engrasamos bien el molde y lo espolvoreamos con harina. 
Precalentamos el horno a 180 grados.

Tamizamos bien la harina y la levadura y la mezclamos. Separamos bien las yemas de las claras y apartamos.

Con la batidora hacemos lo siguiente:

Batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y lo apartamos.

Batimos en otro bol, las yemas con el azúcar glas, que previamente también tamizamos.Hasta que obtengáis una masa muy clarita.

Ahora juntamos las claras a la mezcla de las yemas, el pextracto de vainilla y añadimos la harina y levadura previamente tamizadas también.

Muy importante mezclar suavemente a mano! Nada de batidora, sino perderéis la esponjosidad del bizcocho que tanto gusta.

Hornear durante 45min a 180grados. Una vez hecha la prueba del palillo y esté listo, dejar reposar hasta enfriar bien antes dedesmoldar. 

A disfrutarlo …vuestra Su 😘