Oma’s Butterkuchen – Bizcocho de la Abuela

Un bizcocho muy esponjoso el sabor de la nata mezclado con el licor Baileys, lo hace muy característico y especial. Lo único diferente es que en este caso batimos los huevos con el azúcar primero y la mantequila la derritimos hasta tenerla liquida pero no muy caliente!

Vamos allá!

INGREDIENTES:

  • 5 huevos pequeños
  • 250g azúcar
  • 200g mantequilla 
  • 150g nata
  • 250g harina
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadadita de levadura en polvo
  • 1 cucharada de zumo de limón 
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de licor Baileys
  • Azúcar glas para espolvorear 

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados. Y preparar el molde escogido untándolo con mantequilla. Yo escogí en este caso un Nordic Ware.

Batir los huevos con el azúcar mínimo 5-10 minutos, hasta que coja volumen y blanque la mezcla. Os aconsejo hacerlo con la batidora.

Derritir la mantequilla y añadirlo junto con la nata sin montar a la mezcla de huevos. 

Tamizar la harina, la levadura y la sal. Incorporar la mezcla seca, cucharada por cucharada a la mezcla líquida. Al final añadir las cucharadas del licor Baileys.

Mezclar bien, pero no mucho tiempo, hasta que tengáis una masa homogénea y todos los ingredientes integrados.

Hornear durante 55min aproximadamente.

Hacer la prueba de cocción con un palillo o bien con la varita de Nordic Ware que a mí me regalaron y no lo pierdo por nada del mundo. 

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