Ayer a la tarde merendamos un Cake de Nata. Es muy facilitó de preparar , con seis ingredientes y solo lleva la grasa de la nata y la de la yema del huevo…sinceramente queda muy jugosito y se conserva muy bien varios días.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200g de azúcar
• 1 sobre de azúcar de vainilla

( yo como sabéis utilizó el extracto de Vainilla)

• 200ml de Nata de montar (35% materia grasa)
• 240g de harina
• 1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180 grados y engrasar un molde rectangular de Cake (28-30 cm)

Batimos los huevos unos 8 minutos, para que cojan volumen y añadimos poco a poco el azúcar y la Vainilla.

Batir durante 5 minutos más.

Mientras tanto batir la Nata y reservar en la nevera.

Tamizar la harina y la levadura en polvo.

Añadir la nata batida a la mezcla de huevo, con unas varillas y cuidadosamente. 

Incluir la mezcla seca a cucharadas, es decir la harina con la levadura, previamente tamizada.

Estos dos últimos pasos hacerlos a mano, no con la batidora.Y con movimientos suaves . Por experiencia propia el Cake queda muchísimo más esponjoso.
Verter la mezcla en el molde ya engrasado y hornear durante 45-50min a 180grados. 

Dejar reposar después de horneado una media hora en el molde y sacarlo dejándolo reposar en una rejilla hasta enfriar del todo….si os aguantáis 😜!